农业机械学报2023，Vol.54Issue(11)：P.412-420,9.DOI:10.6041/j.issn.1000-1298.2023.11.039
黄油乳清组分分析与乳化特性评价
摘要
关键词
黄油乳清/乳脂肪球膜/磷脂/脂肪球膜蛋白/功能特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张雁斌,吴珊,李芷茜,罗洁..黄油乳清组分分析与乳化特性评价[J].农业机械学报,2023,54(11):P.412-420,9.基金项目
湖南省自然科学基金优秀青年项目(2022JJ20026) （2022JJ20026）
湖湘青年英才科技创新类项目(2023RC3151)。 （2023RC3151）
