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基于有限元模型的欧姆加热预煮鸡蛋凝固过程解析

李星恕 李林灿 丁能顺 高圣东 李树旺 熊秀芳

农业工程学报2023，Vol.39Issue(20)：P.266-274,9.
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农业工程学报2023，Vol.39Issue(20)：P.266-274,9.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.202306075

基于有限元模型的欧姆加热预煮鸡蛋凝固过程解析

李星恕 1李林灿 2丁能顺 2高圣东 2李树旺 2熊秀芳2

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学机械与电子工程学院,杨凌712100 陕西省农业装备工程技术研究中心,杨凌712100
  • 2. 西北农林科技大学机械与电子工程学院,杨凌712100
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摘要

关键词

有限元/模拟/温度分布/欧姆加热/鸡蛋预煮/鸡蛋凝固过程

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李星恕,李林灿,丁能顺,高圣东,李树旺,熊秀芳..基于有限元模型的欧姆加热预煮鸡蛋凝固过程解析[J].农业工程学报,2023,39(20):P.266-274,9.

基金项目

国家自然科学基金项目(31972209) （31972209）

陕西省重点研发计划项目(2021NY-162,2021NY-059)。 （2021NY-162,2021NY-059）

农业工程学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6819

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