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超声波辅助冻结/解冻技术及设备分析

张陈晨谢晶

制冷技术2023，Vol.43Issue(5)：P.60-65,80,7.

制冷技术2023，Vol.43Issue(5)：P.60-65,80,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-4468.2023.05.301

张陈晨 ¹谢晶²

作者信息

1. 上海海洋大学食品学院,上海201306
2. 上海海洋大学食品学院,上海201306 海水产品加工及贮藏工程技术中心,上海201306 上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台,上海201306 上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心,上海201306
折叠

传统冻结解冻技术/超声波辅助/水产品/肉类

通用工业技术

张陈晨,谢晶..超声波辅助冻结/解冻技术及设备分析[J].制冷技术,2023,43(5):P.60-65,80,7.

上海市科委科技创新行动计划(No.19DZ1207503) （No.19DZ1207503）

上海市科委公共服务平台建设(No.20DZ2292200)。（No.20DZ2292200）

ISSN：2095-4468

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