基于UPLC-LTQ-Orbitrap MS探究生、炙甘草黄酮类成分及其抗氧化活性差异OACSTPCD

目的:探究甘草蜜炙前后黄酮类成分变化与其抗氧化活性的关系。方法:提取蜜炙前后甘草总黄酮,采用紫外分光光度法、超高效液相色谱串联线性离子阱高分辨质谱法分别进行含量测定及成分分析,采用总抗氧化能力测定法、超氧阴离子自由基清除法、羟自由基清除法及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法4种体外方法测定其抗氧化活性。结果:甘草蜜炙后总黄酮抗氧化活性明显提高,总黄酮含量较生品降低;质谱结果显示,生、炙甘草共有成分中甘草查耳酮A等10个黄酮类成分含量上升,反曲刺酮素B等5个成分含量下降,其中甘草查耳酮A含量提升最显著。结论:蜜炙甘草总黄酮抗氧化活性的提高可能主要在于生、炙甘草黄酮成分含量的差异,其中甘草查耳酮A含量的变化对总黄酮抗氧化活性的提升起重要作用,为甘草“生熟异用”研究提供了依据。