超声辅助低共熔溶剂制备咖啡果皮可溶性膳食纤维OA北大核心CSTPCD
为进一步探索制备咖啡果皮中可溶性膳食纤维的绿色新方法。本研究建立了一种省时、高效、环保的超声辅助低共熔溶剂(UAE-DESs)制备咖啡果皮可溶性膳食纤维(SDF)的方法,并通过单因素试验和响应面试验优化了其工艺参数。采用加热法制备了8种氯化胆碱基的DESs作为提取溶剂,并与传统水提法作对比。结果表明:氯化胆碱与尿素摩尔比为1∶2的DES体系制备的咖啡果皮SDF得率最高,为10.10%±0.11%,显著高于传统水提法(6.50%±0.22%)。通过…查看全部>>
邵芳芳;胡发广;董文江;毕晓菲;陈罡;陈舰飞
宁夏大学食品与葡萄酒学院,宁夏银川750021 中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁571533云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所,云南保山678000中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁571533 海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室,海南万宁571533云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所,云南保山678000普洱富民农业装备有限公司,云南普洱665000云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所,云南保山678000
轻工业
咖啡果皮低共熔溶剂可溶性膳食纤维响应面法
《热带作物学报》 2024 (1)
P.176-186,11
云南省重大科技专项计划项目(No.202202AE090002)海南省重点研发计划项目(No.ZDYF2021XDNY147)中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(No.1630142022010)。
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