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多糖/蛋白颗粒基Pickering乳液性能调控及应用研究进展

许威 吴冠辰 李志帆 江灵 李芃琳 李翠平 罗登林

信阳师范学院学报(自然科学版)2024,Vol.37Issue(1):P.135-140,6.
信阳师范学院学报(自然科学版)2024,Vol.37Issue(1):P.135-140,6.DOI:10.3969/j.issn.1003-0972.2024.01.020

多糖/蛋白颗粒基Pickering乳液性能调控及应用研究进展

许威 1吴冠辰 1李志帆 2江灵 1李芃琳 1李翠平 1罗登林2

作者信息

  • 1. 信阳师范大学生命科学院,河南信阳464000
  • 2. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023
  • 折叠

摘要

关键词

Pickering乳液/性能调控/蛋白质/多糖

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

许威,吴冠辰,李志帆,江灵,李芃琳,李翠平,罗登林..多糖/蛋白颗粒基Pickering乳液性能调控及应用研究进展[J].信阳师范学院学报(自然科学版),2024,37(1):P.135-140,6.

基金项目

国家自然科学基金项目(U2004160,31701647) (U2004160,31701647)

河南省科技研发计划联合基金项目(222103810071) (222103810071)

河南省高校科技创新人才项目(24HASTIT060) (24HASTIT060)

河南省本科高校大学生创新创业训练计划项目(S202110477040) (S202110477040)

信阳师范学院大学生项目(2021-DXS-114)。 (2021-DXS-114)

信阳师范学院学报(自然科学版)

OACSTPCD

1003-0972

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