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牛油果对奶油奶酪储存期间理化性质和稳定性的影响

胡寅轩 王博莹 LEE Sungje 杨文卿

云南农业大学学报(自然科学版)2023，Vol.38Issue(6)：P.1006-1014,9.
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云南农业大学学报(自然科学版)2023，Vol.38Issue(6)：P.1006-1014,9.DOI:10.12101/j.issn.1004-390X(n).202302031

牛油果对奶油奶酪储存期间理化性质和稳定性的影响

胡寅轩 1王博莹 1LEE Sungje 1杨文卿2

作者信息

  • 1. 梅西大学食品与先进技术学院,新西兰奥克兰0632
  • 2. 苏州大学苏州医学院公共卫生学院,江苏苏州215006
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摘要

关键词

奶油奶酪/牛油果/质地分析/感官分析/共聚焦激光扫描显微镜

分类

农业科技

引用本文复制引用

胡寅轩,王博莹,LEE Sungje,杨文卿..牛油果对奶油奶酪储存期间理化性质和稳定性的影响[J].云南农业大学学报(自然科学版),2023,38(6):P.1006-1014,9.

基金项目

梅西大学研究生研究基金项目(NP963141222HUYIN)。 （NP963141222HUYIN）

云南农业大学学报(自然科学版)

OA北大核心

1004-390X

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