安徽农业大学学报2023，Vol.50Issue(6)：P.1075-1081,7.DOI:10.13610/j.cnki.1672-352x.20231215.008
糙米粉和柑橘皮粉的复配添加对牛肉饼品质的影响
摘要
关键词
糙米粉/柑橘皮粉/牛肉饼品质/复配/添加量分类
轻工纺织引用本文复制引用
廖洪梅,丁寅寅..糙米粉和柑橘皮粉的复配添加对牛肉饼品质的影响[J].安徽农业大学学报,2023,50(6):P.1075-1081,7.基金项目
安徽省职业与成人教育学会教育科研规划重点课题(Azcj022) （Azcj022）
安徽高校自然科学研究重点项目(KJ2021A1348)共同资助。 （KJ2021A1348）
