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枸杞酒专用酿酒酵母的筛选及香气成分的分析

岳洋洋 乃国丫 陈珂宇 张惠玲

安徽农业大学学报2023，Vol.50Issue(6)：P.1059-1066,8.
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安徽农业大学学报2023，Vol.50Issue(6)：P.1059-1066,8.DOI:10.13610/j.cnki.1672-352x.20231215.005

枸杞酒专用酿酒酵母的筛选及香气成分的分析

岳洋洋 1乃国丫 1陈珂宇 1张惠玲1

作者信息

  • 1. 宁夏大学食品科学与工程学院,银川750021 宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室,银川750021
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摘要

关键词

枸杞酒/酿酒酵母/发酵性能/分子生物学鉴定/香气

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

岳洋洋,乃国丫,陈珂宇,张惠玲..枸杞酒专用酿酒酵母的筛选及香气成分的分析[J].安徽农业大学学报,2023,50(6):P.1059-1066,8.

基金项目

国家自然基金项目(31360402)资助。 （31360402）

安徽农业大学学报

OACSCDCSTPCD

1672-352X

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