安化黑茶产品及其加工技术OA
安化黑茶是中国黑茶的重要组成部分,近年来在新产品开发、工艺及装备创新方面取得众多突破。文章分别从安化黑茶的产品类别、传统加工技术、加工技术及装备创新几个维度介绍安化黑茶产品和加工工艺的基本情况及最新研究进展。针对安化黑茶产品及技术创新存在的问题提出建议,旨在为安化黑茶突破产业瓶颈,实现高质量发展提供参考。
李适;黄建安;王伟;刘仲华;
湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙410128湖南中茶茶业有限公司,湖南长沙410219
轻工业
安化黑茶产品加工技术创新
《中国茶叶》 2024 (002)
P.1-6 / 6
国家现代农业产业技术体系(CARS-19);国家自然科学基金(32172217,32002095)。
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