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天然食用色素在食品中应用及稳定性研究

王秀莲熊婕王军

工业微生物2024，Vol.54Issue(1)：P.93-99,7.

工业微生物2024，Vol.54Issue(1)：P.93-99,7.DOI:10.3969/j.issn.1001-6678.2024.01.026

王秀莲 ¹熊婕 ¹王军¹

作者信息

1. 湖北工业大学工业发酵省部共建协同创新中心,湖北武汉430068 湖北工业大学孤独症抑郁症与干预研究所,湖北武汉430068 湖北工业大学细胞调控与分子药物学科创新引智基地,湖北武汉430068
折叠

天然食用色素/提取工艺/食品应用/稳定性

轻工纺织

王秀莲,熊婕,王军..天然食用色素在食品中应用及稳定性研究[J].工业微生物,2024,54(1):P.93-99,7.

国家自然科学基金(编号:82061138005) （编号:82061138005）

中华人民共和国科学技术部拨款(编号:G2022027010L) （编号:G2022027010L）

湖北省教育厅拨款(编号:T2020009)。（编号:T2020009）

ISSN：1001-6678

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