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叶绿素对叶黄素生物可给率的影响

黄千千陈丽君李韵唱陈雪寒陈乾睿王元楷蔡甜陈科伟

食品工业科技2024，Vol.45Issue(5)：P.108-117,10.

食品工业科技2024，Vol.45Issue(5)：P.108-117,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023070007

黄千千 ¹陈丽君 ¹李韵唱 ¹陈雪寒 ¹陈乾睿 ¹王元楷 ¹蔡甜 ²陈科伟³

作者信息

1. 西南大学食品科学学院,重庆400715 西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心,重庆400715
2. 西南大学化学化工学院,重庆400715 西南大学中匈食品科学合作中心,重庆400715
3. 西南大学食品科学学院,重庆400715 西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心,重庆400715 西南大学中匈食品科学合作中心,重庆400715 川渝共建特色食品重庆市重点实验室,重庆400715 农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆),重庆400715
折叠

叶黄素/叶绿素/相互作用/生物可给率/体外消化/胶束化

轻工纺织

黄千千,陈丽君,李韵唱,陈雪寒,陈乾睿,王元楷,蔡甜,陈科伟..叶绿素对叶黄素生物可给率的影响[J].食品工业科技,2024,45(5):P.108-117,10.

重庆市自然科学基金(CSTB2022NSCQ-MSX0633) （CSTB2022NSCQ-MSX0633）

西南大学大学生创新创业训练计划项目(X202210635487,S202210635250)。（X202210635487,S202210635250）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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