丙酮酸的微生物发酵生产中的菌种筛选与改良OA

丙酮酸作为一种关键的化学中间体,在许多工业生产过程中扮演着重要的角色,尤其是在药物合成、食品添加剂和生物塑料制造等领域已经得到了广泛应用。传统的化学合成方法虽然能够大规模生产丙酮酸,但往往伴随着能源消耗大和环境污染严重等问题。近年来,微生物发酵作为一种可持续且环境友好的替代方法引起了人们的广泛关注。文章将分析野生菌种在丙酮酸生产过程中的筛选与改良,筛选并优化酿酒酵母和大肠杆菌等微生物菌种,旨在提高丙酮酸的生产效率和产量。