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精氨酸对绵羊胴体品质、肉质特性及瘤胃细菌组成的影响

康乐天 王威皓 刘婷 张台武 赵欣 翟茂琴 李军 靳烨 段艳

农业工程学报2024，Vol.40Issue(1)：P.310-319,10.
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农业工程学报2024，Vol.40Issue(1)：P.310-319,10.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.202309080

精氨酸对绵羊胴体品质、肉质特性及瘤胃细菌组成的影响

康乐天 1王威皓 1刘婷 1张台武 1赵欣 1翟茂琴 1李军 2靳烨 1段艳1

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特010018 农业农村部生鲜牛羊肉加工技术集成科研基地,呼和浩特010018
  • 2. 内蒙古苏尼特右旗荣宇现代生态畜牧业有限公司,苏尼特右旗011200
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摘要

关键词

肉/品质控制/精氨酸/脂肪酸谱/瘤胃生物氢化/绵羊

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

康乐天,王威皓,刘婷,张台武,赵欣,翟茂琴,李军,靳烨,段艳..精氨酸对绵羊胴体品质、肉质特性及瘤胃细菌组成的影响[J].农业工程学报,2024,40(1):P.310-319,10.

基金项目

国家自然科学基金项目(32160589) （32160589）

内蒙古自治区重点研发和成果转化计划项目(2022YFXZ0017) （2022YFXZ0017）

鄂尔多斯市科技重大专项项目(2022EEDSKJZDZX029)。 （2022EEDSKJZDZX029）

农业工程学报

OA北大核心CSTPCD

1002-6819

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