烤烟褪色前后主要化学成分的变化特征及规律OA北大核心CSTPCD
选用云烟87、粤烟1号、HB030、湘烟7号和NX2125个品种进行烤后烟叶褪色试验,观察原烟褪色前后的色差值和主要化学成分的变化规律,并建立OPLS模型探讨烤烟褪色与主要化学成分之间的关系。结果表明:(1)褪色后,烟叶的a^(*)和b^(*)值降低,L^(*)值增加,总色差值减小;烟叶中的总糖、总氮、总酚、绿原酸、芸香苷以及类胡萝卜素的质量分数均显著下降,而还原糖、烟碱、草酸、苹果酸、柠檬酸以及总有机酸的质量分数均有所增加。(2)OPLS模型分析结果表明,L^(*)、a^(*)和b^(*)指标与总糖、总氮、类胡萝卜素、绿原酸和芸香苷正相关,而与还原糖、烟碱、草酸、苹果酸和柠檬酸负相关。(3)所有参试品种中,NX212褪色后的总色差值、多酚类物质以及类胡萝卜素下降幅度较小,褪色程度最小,属于耐褪色品种。
肖友萍;钟帅;金保锋;梁耀星;冯玉龙;郭俊杰;王文辉;蔡一霞;王维;
华南农业大学农学院,广州市510642广东中烟工业有限责任公司,广州市510500广东烟草梅州市有限公司,广东省梅州市514011
轻工业
烤烟原烟褪色CIE颜色模型化学成分OPLS模型
《烟草科技》 2024 (002)
P.9-17,26 / 10
广东中烟工业有限责任公司科技计划资助项目“梅州烟区原烟褪色对烟叶质量的影响及其防控措施”(2022440000340008);广东省烟草专卖局科技计划资助项目“广东烟区烤后烟叶褪色原因研究”(2021440000240141)。
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