不同处理方式对‘大泡’青皮核桃采后保鲜效果的影响OACSTPCD
为延长青皮核桃的保鲜期、研究适合的保鲜方法,以云南‘大泡’核桃为研究对象,采用3μL∕L 1-MCP(1-甲基环丙烯)对青皮核桃进行熏蒸处理,以未使用1-MCP处理的青皮核桃为对照,使用两种厚度的PE(聚乙烯)保鲜袋真空密封后,在贮藏温度2—4℃条件下低温储藏,定期测定核桃的果皮腐烂率、果皮褐变率、仁衣褐变率、果仁硬度、口感以及果仁丙二醛的含量等生理指标。结果表明:1-MCP熏蒸结合厚度为80μm的PE袋密封保存的方式更有利于延缓青皮核桃的腐败。
冯博;邵毅;黄柳娟;禹建虎;龚新武;白冰;
上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海201403临沧工投顺宁坚果开发有限公司,临沧675900
园艺学与植物营养学
青皮核桃1-MCP真空密封贮藏保鲜
《上海农业学报》 2024 (001)
P.103-108 / 6
云南省科技人才与平台计划(院士专家工作站)(202305AF150008);上海市青年科技英才扬帆计划(20YF1442900)。
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