成都大学学报（自然科学版）2024，Vol.43Issue(1)：P.34-39,6.DOI:10.3969/j.issn.1004-5422.2024.01.006
花骨鱼鱼露与几种市售鱼露的比较
摘要
关键词
鱼露/品质/挥发性风味物质/气味活性值分类
轻工纺织引用本文复制引用
彭海川,张鹏程,钱琴,张应杰,贾溅琳,王林果,张崟..花骨鱼鱼露与几种市售鱼露的比较[J].成都大学学报（自然科学版）,2024,43(1):P.34-39,6.基金项目
国家现代农业产业技术体系四川创新团队项目(sccxtd-2022-15) （sccxtd-2022-15）
四川省科技厅科技计划项目(2021YFN0033) （2021YFN0033）
大学生创新训练计划项目(S202211079036S)。 （S202211079036S）
