云南紫山药茎叶的营养成分及开发利用前景OA
Nutrient Composition and Development and Utilization Prospects of Stem and Leaf of Yunnan Purple Yam
对云南紫山药茎叶的营养、功能成分和开发利用进行研究,结果表明,云南紫山药茎叶中除蛋白质(157 g/kg)、脂肪(9 g/kg)、碳水化合物(666 g/kg)、粗纤维(309 g/kg)、灰分(96 g/kg)和能量(14 320 kJ/kg)等常规营养成分高外,还含有丰富的尿囊素(5.3 g/kg)、多酚(2.7 g/kg)、粗多糖(25.9 g/kg)、16 种氨基酸、氮(25.1 g/kg)、磷(2 887 mg/kg)、钾(3 340 …查看全部>>
A study was conducted on the nutrition,functional components,and development and utilization of the stems and leaves of Yunnan purple yam.The results showed that in addition to high conventional nutrients such as protein(157 g/kg),fat(9 g/kg),carbohydrates(666 g/kg),crude fiber(309 g/kg),ash(96 g/kg),and energy(14 320 kJ/kg),the stems and leaves of Yunnan purple yam also contain abundant allantoin(5.3 g/kg),polyphenols(2.7 g/kg),and crude polysaccharides(25.…查看全部>>
孙志刚;陈友祥;陈强;刘永刚;王绍昌;凌敏;苏俊武
云南省林业和草原科学院,云南昆明 650201屏边苗族自治县林业和草原科学研究所,云南屏边 661209云南省林业和草原科学院,云南昆明 650201云南省林业和草原科学院,云南昆明 650201屏边苗族自治县林业和草原科学研究所,云南屏边 661209云南盛彩生物科技有限公司,云南昆明 650200云南省林业和草原科学院,云南昆明 650201
园艺学与植物营养学
紫山药茎叶营养成分开发利用
Purple yamStems and leavesNutritional compositionDevelopment and utilization
《安徽农业科学》 2024 (7)
187-191,5
云南省产业技术领军人才培养项目(云发改人事[2018]29号).
评论