果香香韵单体在壁式加热卷烟中转移行为分析研究OA北大核心CSTPCD
Fruity monomer transfer behavior analysis in wall-heated cigarettes
为量化表征果香单体香原料在壁式加热卷烟中的调香可用性,基于气相色谱质谱联用技术和嗅觉感官阈值测定,分别研究了果香单体香料在壁式加热卷烟中的转移分布、加香贡献度及逐口释放行为.通过研究发现:1)果香单体香原料的加香贡献度D值差距甚大,其中D值最大的γ-辛内酯(12485.0)是苯甲醇(0.1)的 10 万倍;2)果香单体香料的主流烟气转移率不高,约7%～37%,但高沸点香料损失主要原因是冷凝截留而低沸点香料损失主要原因是抽吸过程中空气散失;3)果香…查看全部>>
To quantify the aroma availability of fruity monomer fragrance materials in wall-heated cigarettes,based on gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)technology and olfactory sensory threshold determination,the transfer distribution,fragrance contribution,and mouth-release behavior of fruity monomer fragrances in wall-heated cigarettes were studied.The research found that:1)There is a significant difference in the fragrance contribution value(D-value)of fru…查看全部>>
李鹏;孙文倩;何保江;胡安福;席辉;付英杰;汤晓东;尹洁
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壁式加热卷烟果香香韵单体调香转移行为
wall-heated cigarettesfruity monomer fragrancearoma modulationtransfer behavior
《中国烟草学报》 2024 (2)
106-114,9
企业项目(ZJZY2021C001)
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