基于主成分分析的河南省不同地方品种猪肉品质分析OA北大核心CSTPCD
本文研究了河南省不同地方品种猪肉品质,并通过主成分分析建立地方猪肉品质评价模型,为地方猪肉品质评价提供借鉴.试验选择 1 个三元杂交品种(对照)、2 个地方培育品种和 3 个河南省地方品种共计66 头进行屠宰,测定 11 项肉质指标,采用相关性分析和主成分分析法进行综合评价.结果表明:地方品种猪肉具有肌内脂肪含量高、粗蛋白质含量高、感官品质好的特性,与三元白猪对比,其粗蛋白质含量、L值、肉色评分等肉质指标差异显著,且不同地方品种肉质存在一定差异.…查看全部>>
李改英;王冰洁;李新建;韩雪蕾
河南农业大学动物科技学院,河南郑州 450053河南农业大学动物科技学院,河南郑州 450053河南农业大学动物科技学院,河南郑州 450053河南农业大学动物科技学院,河南郑州 450053
畜牧业
地方品种猪肉品质主成分分析综合评价
《中国畜牧杂志》 2024 (5)
177-182,6
河南省科技攻关项目(232102111002)和河南省农业良种联合攻关项目(2022020101)
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