中国水稻科学2024，Vol.38Issue(3)：P.316-323,8.DOI:10.16819/j.1001-7216.2024.231108
米粉质构特性与稻米理化性状的关系
摘要
关键词
米粉稻/米粉品质/质构特性/直链淀粉含量/RVA谱分类
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肖正午,方升亮,曹威,胡丽琴,黎星,解嘉鑫,廖成静,康玉灵,胡玉萍,张珂骞,曹放波,陈佳娜,黄敏..米粉质构特性与稻米理化性状的关系[J].中国水稻科学,2024,38(3):P.316-323,8.基金项目
国家重点研发计划资助项目(2023YFD2301401) （2023YFD2301401）
湖南省自然科学基金区域(衡阳市)联合基金项目(2021JJ50076) （衡阳市）
国家水稻产业技术体系岗位科学家项目(CARS-01)。 （CARS-01）
