南方农业学报2024，Vol.55Issue(1)：P.189-198,10.DOI:10.3969/j.issn.2095-1191.2024.01.019
红茶酥加工工艺优化及品质评价
摘要
关键词
红茶酥/加工工艺/感官评定/功能成分/贮藏性能/消化特性分类
农业科技引用本文复制引用
廖珺,苏有健,陈琴,张永利,孙宇龙,方雅各,陶涛..红茶酥加工工艺优化及品质评价[J].南方农业学报,2024,55(1):P.189-198,10.基金项目
国家茶叶产业技术体系建设专项(CARS-19) （CARS-19）
黄山市科技计划项目(2020KN-10) （2020KN-10）
安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2021A1561) （KJ2021A1561）
安徽省农业科学院成果转化项目(2023YL028)。 （2023YL028）
