白酒糟中添加花生秧与玉米粉对其混合发酵品质和体外瘤胃降解率的影响OA北大核心CSTPCD
本试验旨在通过研究添加不同比例的花生(Arachis hypogaea)秧和玉米(Zea mays)粉对浓香型白酒糟厌氧发酵品质和体外瘤胃降解率的影响,提高白酒糟的营养价值和延长安全储存期。采用2因素3水平试验设计,花生秧的添加量分别为白酒糟(鲜重)的0、5%、10%;玉米粉的添加量分别为白酒糟(鲜重)的0、2%、4%。厌氧发酵后评定发酵品质和体外瘤胃降解率。结果表明:1)厌氧发酵180 d时,添加花生秧显著提高了白酒糟的pH(P<0.05…查看全部>>
尹梦丽;黄文明;陈煜;李顺豪;韦艳群;左福元
西南大学动物科学技术学院,重庆402460西南大学动物科学技术学院,重庆402460西南大学动物科学技术学院,重庆402460西南大学动物科学技术学院,重庆402460西南大学动物科学技术学院,重庆402460西南大学动物科学技术学院,重庆402460
畜牧业
浓香型白酒糟花生秧玉米粉厌氧发酵混合发酵发酵品质体外降解率
《草业科学》 2024 (4)
P.975-983,9
重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(cstc2021jscx-tpyzxX0014)。
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