基于多年定点的小麦籽粒质量稳定性研究OA北大核心CSTPCD
A Study on the Quality Stability of Wheat Grains at Designated Locations Across Multiple Years
[目的]质量稳定的小麦原粮可以保持加工工艺及其参数基本不变,减少加工过程中人为干预,并降低工艺调整过程损耗,同时保证面制品质量的稳定性.开展品种质量稳定性评价可以为加工企业采购质量稳定的原粮提供参考.[方法]以 2013-2019 年邢台市和邯郸市种植的 7 个小麦品种师栾 02-1、济麦 22、良星 99、邯 6172、婴泊 700、鲁原 502 和藁优2018 为参试样品,采用变异系数定量表征品种在多年、多地的质量稳定性.将容重、籽粒粗蛋白含…查看全部>>
[Objective]The stable quality of wheat raw grain can keep the processing technology and its parameters basically unchanged,reduce human intervention in the processing process and the loss of process adjustment,and ensure the stability of the quality of flour products.The evaluation of variety quality stability could provide the reference for processing enterprises to purchase stable quality raw grain.[Method]In this experiment,seven wheat varieties,including…查看全部>>
赵博慧;魏益民;张影全;景东林;刘保华;程媛媛;苏玉环;唐娜;张波;郭波莉
中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室,北京 100193中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室,北京 100193中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室,北京 100193邢台市农业科学研究院,河北邢台 054099邯郸市农业科学院,河北邯郸 056011邢台市农业科学研究院,河北邢台 054099邯郸市农业科学院,河北邯郸 056011中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室,北京 100193中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室,北京 100193中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室,北京 100193
小麦籽粒质量品质稳定性加工品质变异系数
wheatgrain qualityquality stabilityprocessing qualitycoefficient of variation
《中国农业科学》 2024 (9)
1833-1844,后插1-后插2,14
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-03)、中国农业科学院农产品加工研究所创新工程(CAAS-ASTIP-2022-IFST)
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