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苹果汁发酵用乳酸菌WFC 414和WFC502的筛选·鉴定与评价

杨青博梁佳蕊孟永宏刘靓郭玉蓉邓红

安徽农业科学2024，Vol.52Issue(9)：P.139-146,156,9.

安徽农业科学2024，Vol.52Issue(9)：P.139-146,156,9.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2024.09.032

杨青博 ¹梁佳蕊 ¹孟永宏 ²刘靓 ¹郭玉蓉 ²邓红²

作者信息

1. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062
2. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062 国家苹果加工技术研发专业中心,陕西西安710119 西部果品资源高值利用教育部工程研究中心,陕西西安710119
折叠

乳酸菌/筛选/发酵/苹果汁/评价

轻工纺织

杨青博,梁佳蕊,孟永宏,刘靓,郭玉蓉,邓红..苹果汁发酵用乳酸菌WFC 414和WFC502的筛选·鉴定与评价[J].安徽农业科学,2024,52(9):P.139-146,156,9.

国家自然科学基金面上项目(2017YFD0400700)。（2017YFD0400700）

ISSN：0517-6611

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