草业科学2024，Vol.41Issue(5)：P.1241-1254,14.DOI:10.11829/j.issn.1001-0629.2023-0043
植物叶蛋白提取工艺及蛋白肽制备技术研究进展
摘要
关键词
叶蛋白/工艺流程/蛋白凝聚/酶促/生物活性肽/营养价值/功能特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
魏佳,魏臻武,张有鑫,颜梦雨,闵学阳..植物叶蛋白提取工艺及蛋白肽制备技术研究进展[J].草业科学,2024,41(5):P.1241-1254,14.基金项目
2023年江苏省研究生科研创新计划(KYCX23_3614) （KYCX23_3614）
国家自然科学基金(32301474) （32301474）
江苏省青年基金(BK20220583)。 （BK20220583）
