复合酶制剂用于制丝在线提高烟叶模块品质的研究OA

为充分发掘复合酶制剂在提高烟叶综合品质方面的潜力,通过开发较大比例重庆产烟叶叶组配方模块,研究酶制剂在线提升烟叶模块品质的关键技术。通过叶组配方筛选、加料评吸确定了3种较大比例重庆产烟叶叶组配方模块;通过计算机直接试验设计,结合感官质量评价赋分方法,开发了针对烟叶模块的不同酶系并组配适用的助剂与料液。结果表明,经过加酶处理后蛋白质含量降低率最高达21.73%,水溶性总糖和还原糖含量提高率最高分别达27.76%和27.61%,在线中试试验对烟叶模块在降低刺激性、去除杂气、改善口感、提高纯净度方面的效果明显。