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桑葚-紫薯复合冻干果块的制备工艺优化及品质评价

周燕 李鑫 董浩 李玲玲 刘宇星 杨晚婷 程少波 陈国刚

农业工程学报2024，Vol.40Issue(12)：P.276-285,10.
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农业工程学报2024，Vol.40Issue(12)：P.276-285,10.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.202312080

桑葚-紫薯复合冻干果块的制备工艺优化及品质评价

周燕 1李鑫 1董浩 2李玲玲 1刘宇星 1杨晚婷 1程少波 1陈国刚1

作者信息

  • 1. 石河子大学食品学院,石河子832000
  • 2. 石河子质量与计量检测所,石河子832000
  • 折叠

摘要

关键词

干燥/工艺设计/优化/桑葚/紫薯/复合冻干果块

分类

农业科技

引用本文复制引用

周燕,李鑫,董浩,李玲玲,刘宇星,杨晚婷,程少波,陈国刚..桑葚-紫薯复合冻干果块的制备工艺优化及品质评价[J].农业工程学报,2024,40(12):P.276-285,10.

基金项目

兵团科技计划项目(2022DB021,2022DZ017)。 （2022DB021,2022DZ017）

农业工程学报

OA北大核心CSTPCD

1002-6819

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