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不同壁材对ARA微胶囊理化性质和稳定性的影响

李萌 张芹 郑舒磊 闵俊宁 高文浩 任皓威 刘宁

农业工程学报2024，Vol.40Issue(12)：P.295-303,9.
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农业工程学报2024，Vol.40Issue(12)：P.295-303,9.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.202401224

不同壁材对ARA微胶囊理化性质和稳定性的影响

李萌 1张芹 1郑舒磊 1闵俊宁 1高文浩 1任皓威 1刘宁1

作者信息

  • 1. 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨150030 东北农业大学食品学院,哈尔滨150030
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摘要

关键词

温度/理化性质/稳定性/ARA/微胶囊/壁材

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李萌,张芹,郑舒磊,闵俊宁,高文浩,任皓威,刘宁..不同壁材对ARA微胶囊理化性质和稳定性的影响[J].农业工程学报,2024,40(12):P.295-303,9.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC160430401)。 （2018YFC160430401）

农业工程学报

OA北大核心CSTPCD

1002-6819

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