疫情后海外中餐馆空间转化与价值重构OACHSSCD
Spatial Transformation and Value Reconstruction of Overseas Chinese Restaurant Industry after the Epidemic:An Empirical Analysis Based on Qingtian Overseas Chinese
海外中餐馆具有促进华侨经济发展、增进中外文化交流的双重功效.新冠疫情暴露出海外中餐馆存在"盈利空间缩小""数字转型困难""文化传播力弱"等问题.文章引入社会资本理论,以青田籍华侨为切入口,运用扎根理论研究法,深入访谈海外中餐馆从业者、消费者、侨务工作人员,构建疫情后海外中餐馆转型升级路径理论模型.研究显示,产业发展的空间转化和交流平台的价值重构对疫情后海外中餐馆转型升级有重要影响,并通过显性与隐性互构推动海外中餐馆创新与发展.基于上述发现,研究结…查看全部>>
The overseas Chinese restaurants established by overseas Chinese have the double effect of promoting economic development of overseas Chinese and strengthening Sino-foreign cultural communication.However,the epidemic has exposed the problems of"shrinking profit space","difficulties in digital transformation"and"weak cultural transmission"in overseas Chinese restaurants.This paper draws on the social capital theory,takes Qingtian overseas Chinese as the start…查看全部>>
廖峰;孙与霞;洪蓝燕
丽水学院党委宣传部,浙江丽水 323000丽水学院教师教育学院,浙江丽水 323000丽水学院教师教育学院,浙江丽水 323000
经济学
海外中餐馆青田华侨空间转化价值重构
overseas Chinese restaurant industryQingtian overseas Chinesespatial transformationvalue reconstruction
《丽水学院学报》 2024 (4)
1-9,9
中国侨联课题"后疫情时代海外中餐业发展的空间转化与价值重构——基于青田华侨的实证分析"(23FZQK101)
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