农业与技术2024，Vol.44Issue(15)：P.68-72,5.DOI:10.19754/j.nyyjs.20240815016
贵州冷鲜黄牛肉生物保鲜剂的筛选与复配
摘要
关键词
冷鲜黄牛肉/复合保鲜剂/正交试验/肉品质分类
农业科技引用本文复制引用
周景瑞,谭江涛,余波..贵州冷鲜黄牛肉生物保鲜剂的筛选与复配[J].农业与技术,2024,44(15):P.68-72,5.基金项目
关岭黄牛肉品分割加工关键技术研究与示范(项目编号:黔科合支撑[2021]一般132) （项目编号:黔科合支撑[2021]一般132）
贵州黄牛肉质量分级和品质控制关键技术研究与示范(项目编号:黔科合重大专项[2020]3009-4) （项目编号:黔科合重大专项[2020]3009-4）
贵州省农业农村厅“贵州省现代肉牛产业技术体系建设项目”(项目编号:GZCYTX2022-0302)。 （项目编号:GZCYTX2022-0302）
