LED光照对生物絮团模式下凡纳滨对虾肌肉营养成分的影响OA北大核心CSTPCD
LED光源具有节能环保、光电转化效率高等优点,可满足工厂化养殖对绿色高效、智能化发展的需求。为探究LED养殖灯对生物絮团模式下凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)肌肉品质的影响,以凡纳滨对虾幼体(平均体长5.23±0.61 cm,平均体质量1.52±0.47 g)为材料,设置2个处理组:LED光照组(L组)和自然光照组(N组),进行为期8周的养殖试验。L组光照参数为蓝绿光混合(绿光545 nm、蓝光450 nm),光照周期15 L∶9 D,光照度2000 lx;N组光照参数为自然光谱,光照周期为12L∶12D,光照度400~1000 lx。结果显示,两组对虾肌肉常规营养成分(水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分)均无显著性差异(P>0.05)。两组对虾肌肉中均检测到18种氨基酸,L组对虾肌肉苏氨酸(Thr)、酪氨酸(Tyr)、精氨酸(Arg)、甘氨酸(Gly)、∑EAA/∑NEAA显著高于N组(P<0.05),而必需氨基酸(EAA)、半必需氨基酸(HEAA)、呈味氨基酸(DAA)均无显著性差异(P>0.05)。两组对虾肌肉中均检测到37种脂肪酸,L组对虾肌肉中月桂酸(C12:0)、DHA、EPA+DHA含量显著高于N组(P<0.05),C21:0、C20:3n-3、C22:5n-6含量显著低于N组(P<0.05)。研究表明,在生物絮团养殖模式下,补充特定参数的LED养殖灯能够改善凡纳滨对虾肌肉营养品质。
牛林洋;董宏标;郑晓婷;谭泽加;张家松;
水产科学国家级实验教学示范中心(上海海洋大学),上海201306 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室,广东广州510300中国水产科学研究院南海水产研究所,农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室,广东广州510300 海南省海洋渔业资源高效利用与加工重点实验室,海南陵水572426中国水产科学研究院南海水产研究所,农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室,广东广州510300广州利洋水产科技股份有限公司,广东广州510300
水产学
LED光源生物絮团系统凡纳滨对虾肌肉营养成分氨基酸脂肪酸
《渔业现代化》 2024 (004)
P.57-65 / 9
2023年宁波市重点研发计划暨“揭榜挂帅”项目(2023Z113);中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2023TD97);中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本业务费专项资金资助(2021SD19);广东省驻镇帮镇扶村科技特派员项目(KTP20210259)。
评论