丙烷空气炸锅内传热特性及气体流动研究OA
Study on heat transfer characteristics and gas flow in propane air fryer
丙烷空气炸锅是一种引领厨房革新的厨具,设计了丙烷空气炸锅结构,分析了炸锅腔体内传热规律,研究了含有空气回流结构的空气炸锅内部传热和空气流动规律,建立了考虑稳态传热和流体动力学的计算模型,分析了炸锅三维结构对内部温度、流体速度的影响.分析可知丙烷燃烧器热量传导到空气中,并通过空气流动将热量传导到食物内;速度场分析中展示不同切面的速度分布图,阐明了近端热循环出风口、远端热循环出风口对空气速度的影响,显示了空气流动的方向和速度大小随空间位置的变化.深入…查看全部>>
Air fryer is a leading cooking tool for kitchen innovation,proposed a calculation method of mass and heat transfer in a propane air fryer,the law of heat transfer and air flow in an air fryer with air return structure was studied,a calculation model considering steady-state heat transfer and fluid dynamics was established and the influence of three-dimensional structure of air fryer on internal temperature and fluid velocity was analyzed.The analysis shows t…查看全部>>
牛军营;李斌;郝朝阳;李凯
慈溪市悦达电子科技有限公司 浙江宁波 315315慈溪市悦达电子科技有限公司 浙江宁波 315315慈溪市悦达电子科技有限公司 浙江宁波 315315宁波大学机械工程与力学学院 浙江宁波 315211
动力与电气工程
空气炸锅传质传热气体流动丙烷燃烧
Air fryerMass and heat transferGas flowPropane combustion
《家电科技》 2024 (4)
62-66,77,6
慈溪市重点研发计划——"空气炸锅石墨烯发热管技术开发".
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