棕榈丝栽培玉木耳的营养成分分析OA
以棕榈丝为主料栽培玉木耳,对其进行营养成分分析,测定基础营养成分、粗多糖、矿物质元素、重金属和农药残留.结果表明:棕榈丝栽培的玉木耳是一种含有大量蛋白质、低脂肪、低钠的食品;富含粗多糖和铁、磷、镁等矿物质元素;重金属含量、农药残留均符合绿色食品(食用菌)的要求.棕榈丝作为玉木耳的栽培原料是安全的、可行的,以其栽培的玉木耳达到绿色食品(食用菌)标准,且具有较高的营养价值.
刘彩珍;吴伯文;吴杨;陈驰;谢娜;赖腾强
福建农业职业技术学院,福建 福州 350007
园艺学与植物营养学
棕榈丝玉木耳营养成分重金属农药残留
《农业与技术》 2024 (016)
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福建省教育厅中青年教师教育科研项目(项目编号:JAT191274);闽侯县科技特派员项目(项目编号:侯发改(2020)160号)
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