全植物蛋白饲料的营养及非营养性优化对大口黑鲈肌肉营养成分及质构特性的影响OA北大核心CSTPCD
OPTIMIZING FULL PLANT PROTEIN FEED THROUGH NUTRITIONAL AND UN-NUTRITIONAL METHODS ON THE COMPOSITIONS AND TEXTURE PROPERTIES OF LARGEMOUTH BASS MICROPTERUS SALMOIDES MUSCLE
实验研究了全植物蛋白饲料的营养及非营业性优化对大口黑鲈(Micropterus salmoides)肌肉营养成分和质构特性的影响.共设计了9种实验饲料,分别为鱼粉对照组(FFH)、全植物蛋白组(PFH)、软化组(PFS)、二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)组(PFD)、牛磺酸组(PFT)、胆固醇鱼油组(PFC)、豆油组(PSH)、胆固醇豆油组(PSC)及综合组(PFA).在室内循环水系统中对初始均重为(78.1±6.60)g的大口黑鲈进行了为期50…查看全部>>
The effects of optimizing full plant protein feed through nutritional and non-nutritional methods on the compositions and texture properties of largemouth bass muscle were investigated.Nine extruded experimental feeds were formulated,including a fish meal control feed(FFH),full plant protein feed(PFH),softened feed(PFS),DMPT supplemented feed(PFD),taurine supplemented feed(PFT),cholesterol&fish oil feed(PFC),soybean oil feed(PSH),cholesterol&soybean …查看全部>>
张宝平;董智勇;康嘉铭;王渤;蔡万杰;时博;张月星
浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心,海洋科学与技术学院,舟山 316022浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心,海洋科学与技术学院,舟山 316022浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心,海洋科学与技术学院,舟山 316022浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心,海洋科学与技术学院,舟山 316022浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心,海洋科学与技术学院,舟山 316022浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心,海洋科学与技术学院,舟山 316022浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心,海洋科学与技术学院,舟山 316022
水产学
全植物蛋白营养成分质构特性优化策略大口黑鲈
Full-plant proteinMuscle compositionsMuscle texture propertiesNutritional optimizationMicropterus salmoides
《水生生物学报》 2024 (9)
1519-1527,9
国家自然科学基金(32202947)资助[Supported by the National Natural Science Foundation of China(32202947)]
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