成都大学学报（自然科学版）2024，Vol.43Issue(3)：P.255-261,7.DOI:10.3969/j.issn.1004-5422.2024.03.005
高维生素C刺梨饼干配方工艺优化及其体外抗氧化作用
摘要
关键词
刺梨/饼干/维生素C/清除自由基/抗脂质过氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
韦会平,谢思宇,吴世纪..高维生素C刺梨饼干配方工艺优化及其体外抗氧化作用[J].成都大学学报（自然科学版）,2024,43(3):P.255-261,7.基金项目
四川省级大学生创新创业训练计划项目(2020YFF0407)。 （2020YFF0407）
