现代食品科技2024，Vol.40Issue(8)：P.98-105,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.8.1019
鹰嘴豆加工副产物豆汁在植物基奶油的应用
摘要
关键词
鹰嘴豆/加工副产物/豆汁/泡沫/奶油/应用分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈家凤,朱云希,范祖乐,陈燕纯,詹楚莲,秦杰,杨颖..鹰嘴豆加工副产物豆汁在植物基奶油的应用[J].现代食品科技,2024,40(8):P.98-105,8.基金项目
广东省科技创新战略专项资金(大学生科技创新培育)项目(pdjh2022b0873) （大学生科技创新培育）
广东省普通高校特色创新项目(2023KTSCX277)。 （2023KTSCX277）
