基于代谢组学分析明火熏烤烟叶的代谢差异及形成机制OA北大核心

【目的】运用代谢组学技术分析明火熏烤烟叶的代谢差异及其形成机制。【方法】以烤烟品种K326为试验材料,进行明火熏烤(X)和常规烘烤(CK)对比试验,利用代谢组学技术分析2种调制方法的代谢差异,并探讨其形成机制。【结果】KEGG富集结果表明:在X-38 vs CK-38比较组中,亚油酸代谢和植物激素信号转导是富集最显著的2条通路;在X-42 vs CK-42比较组中,糖酵解/糖异生和氨基酸的生物合成是富集最显著的2条通路;在CK-42 vs CK-38比较组和X-42 vs X-38比较组中,亚油酸代谢和核苷酸代谢是富集最显著的2条通路。在4个比较组中,上调表达的代谢物包括游离脂肪酸、氨基酸及其衍生物、酚酸类、糖类、有机酸、生物碱、核苷酸及其衍生物等。【结论】明火熏烤烟叶的差异代谢物包含大量酸性代谢物。形成差异的原因是明火熏烤使烟叶额外受到烟雾和光热辐射胁迫,促使其形成更多的代谢物。