现代农业科技Issue(18)：P.141-146,6.DOI:10.3969/j.issn.1007-5739.2024.18.036
碱性蛋白酶酶解蛋白制备活性肽的质控研究
李娟 1樊丽 1郭玉杰 1周娇娇 1张明晶 1李春红1
作者信息
- 1. 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京100193
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摘要
关键词
胶原蛋白/大豆分离蛋白/酶解/碱性蛋白酶/体积排阻色谱/多角度激光光散射/肽段/分子量分布分类
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李娟,樊丽,郭玉杰,周娇娇,张明晶,李春红..碱性蛋白酶酶解蛋白制备活性肽的质控研究[J].现代农业科技,2024,(18):P.141-146,6.
