中国乳业Issue(9)：P.97-104,110,9.DOI:10.12377/1671-4393.24.09.17
响应面法优化经UHT处理全脂复原调制乳乳化稳定体系的研究
黄娟 1吴思翰 2廖高锋 3彭小霞4
作者信息
- 1. 广东燕塘乳业股份有限公司,广东广州511356 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640
- 2. 郑州轻工业大学国际教育学院,河南郑州450000
- 3. 华南农业大学动物科学学院,广东广州510642
- 4. 广东燕塘乳业股份有限公司,广东广州511356
- 折叠
摘要
关键词
调制乳/复原奶/工业化/响应面/稳定剂/总沉淀指数(TSI)分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄娟,吴思翰,廖高锋,彭小霞..响应面法优化经UHT处理全脂复原调制乳乳化稳定体系的研究[J].中国乳业,2024,(9):P.97-104,110,9.
