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蒸煮过程中南极磷虾虾青素降解动力学研究

马田田肖哲非欧阳杰沈建

渔业现代化2024，Vol.51Issue(5)：P.110-116,7.

渔业现代化2024，Vol.51Issue(5)：P.110-116,7.DOI:10.3969/j.issn.1007-9580.2024.05.013

马田田 ¹肖哲非 ¹欧阳杰 ²沈建²

作者信息

1. 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海200092 国家水产品加工装备研发分中心,上海200092 大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁大连116034
2. 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海200092 崂山实验室,山东青岛266200 国家水产品加工装备研发分中心,上海200092 大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁大连116034
折叠

南极磷虾/虾青素/蒸煮/降解动力学

轻工纺织

马田田,肖哲非,欧阳杰,沈建..蒸煮过程中南极磷虾虾青素降解动力学研究[J].渔业现代化,2024,51(5):P.110-116,7.

青岛海洋科技中心山东省专项经费(2022QNLM030002-3) （2022QNLM030002-3）

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2023YJS001)。（2023YJS001）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1007-9580

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