塔里木大学学报2024，Vol.36Issue(3)：P.49-57,9.DOI:10.3969/j.issn.1009-0568.2024.03.007
5种豆类淀粉结构和理化性质分析
苏蒙莎 1白冰瑶2
作者信息
- 1. 塔里木大学食品科学与工程学院,新疆阿拉尔843300
- 2. 塔里木大学食品科学与工程学院,新疆阿拉尔843300 南疆特色农产品深加工兵团重点实验室,新疆阿拉尔843300
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苏蒙莎,白冰瑶..5种豆类淀粉结构和理化性质分析[J].塔里木大学学报,2024,36(3):P.49-57,9.基金项目
塔里木大学校长基金硕士项目(TDZKSS201908)。 （TDZKSS201908）
