食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(17)：P.156-161,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039372
没食子酸-果胶共聚物的酶法制备:溶剂效应及功能特性研究
摘要
关键词
没食子酸/果胶/脂肪酶/抗氧化/抑菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
张泽宏,郭苏童,李奕雅,费鹏..没食子酸-果胶共聚物的酶法制备:溶剂效应及功能特性研究[J].食品与发酵工业,2024,50(17):P.156-161,6.基金项目
福建省自然科学基金面上项目(2022J01905) （2022J01905）
漳州市自然科学基金项目(ZZ2023J06)。 （ZZ2023J06）
