渔业现代化2024，Vol.51Issue(5)：P.9-17,9.DOI:10.3969/j.issn.1007-9580.2024.05.002
鱼肉切割技术的发展现状与展望
摘要
关键词
鱼肉切割/水刀/超声刀/机器视觉/质构分析/多传感器数据融合/人工智能分类
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肖哲非,马田田,沈建..鱼肉切割技术的发展现状与展望[J].渔业现代化,2024,51(5):P.9-17,9.基金项目
国家重点研发计划(2023YFD2100904) （2023YFD2100904）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2024YJS002)。 （2024YJS002）
