上海市虹口区2023年食品安全风险监测分析OA
目的了解上海市虹口区2023年不同种类食品中微生物污染状况,为食品安全风险监测提供科学数据。方法在虹口区农贸市场、商店、餐饮和网店等4类场所随机采集8类食品共454份进行检测和数据分析。结果在454份样品中有75份样品检出食源性致病菌,总体检出率为16.5%。其中,食源性致病菌检出95株,空肠弯曲菌和结肠弯曲菌的检出率最高(10.0%),其次为肠聚集性大肠埃希菌(8.5%),未检出创伤弧菌。不同食品种类、加工方式、采样地点和包装类型的样品微生物污…Search
刘明香;王姗;唐漪灵;张静
上海市虹口区疾病预防控制中心,上海200082上海市虹口区疾病预防控制中心,上海200082上海市虹口区疾病预防控制中心,上海200082上海市虹口区疾病预防控制中心,上海200082
预防医学
食品安全风险监测食源性致病菌
《健康教育与健康促进》 2024 (4)
P.412-415,4
上海市虹口区疾病预防控制中心人才培养项目(ZXRC-2022-03)。