长三角地区半糯粳稻外观品质的评价OA北大核心CSTPCD
Preliminary Study on Appearance Quality Evaluation of Semi-Waxy Rice in Yangtze River Delta Region
[目的]由于半糯米具有云雾状半透明的外观特性,目前行业中缺乏行之有效的评价方法,因此,构建半糯米外观品质评价方法,并对半糯米外观品质进行等级分类,为半糯米产业的规范与发展提供技术支持.[方法]参照GB/T 15682-2008《粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》,利用人工评价方式获取半糯粳稻的外观品质评分,同时,测定半糯米的各类外观指标,包括垩白、透明度、粒型、色空间相关指标.使用皮尔森相关性系数、最大相关性最小冗余性、竞争自适应重加权…查看全部>>
[Objective]Due to the cloudy and translucent appearance characteristics of semi-waxy rice,there is a lack of effective evaluation methods in the industry at present.It is necessary to construct an evaluation method for the appearance quality of semi-waxy,and classify the appearance quality of semi-waxy rice,so as to provide technical support for the standardization and development of semi-waxy rice industry.[Method]In this study,according to GB/T 15682-2008"…查看全部>>
范鹏;杨天乐;朱少龙;王志杰;张明月;魏海燕;刘国栋
扬州大学/江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省作物栽培生理重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心/扬州大学水稻产业工程技术研究院,江苏扬州 225009扬州大学农学院/智慧农业研究院,江苏扬州 225009扬州大学农学院/智慧农业研究院,江苏扬州 225009扬州大学/江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省作物栽培生理重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心/扬州大学水稻产业工程技术研究院,江苏扬州 225009扬州大学/江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省作物栽培生理重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心/扬州大学水稻产业工程技术研究院,江苏扬州 225009扬州大学/江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省作物栽培生理重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心/扬州大学水稻产业工程技术研究院,江苏扬州 225009扬州大学/江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省作物栽培生理重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心/扬州大学水稻产业工程技术研究院,江苏扬州 225009
粳稻半糯米外观估测外观特征选择回归分析感官评价
japonica ricesemi-waxy ricevisual estimationselection of visual featuresregression analysissensory evaluation
《中国农业科学》 2024 (16)
3105-3115,中插1,12
国家自然科学基金(32372215,32372212)、江苏省自然科学基金优秀青年基金(BK20220115)、国家水稻产业技术体系(CARS-01)、江苏省农业科技自主创新资金(CX(22)3152)、江苏省高等学校重点学科专业建设(PAPD)、江苏省研究生科研创新基金(KYCX22_3506)、江苏现代农业(水稻)产业技术体系集成创新中心(JATS[2023]443)
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