|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中国畜牧杂志|青海八眉猪肉脂肪酸组成、相关基因表达及贮藏研究

青海八眉猪肉脂肪酸组成、相关基因表达及贮藏研究

许悦 莫娇 闫文杰 覃瑞 李潇 刘娇

中国畜牧杂志2024，Vol.60Issue(9)：202-209,8.
✕
中国畜牧杂志2024，Vol.60Issue(9)：202-209,8.DOI:10.19556/j.0258-7033.20230807-04

青海八眉猪肉脂肪酸组成、相关基因表达及贮藏研究

许悦 1莫娇 2闫文杰 3覃瑞 1李潇 4刘娇1

作者信息

  • 1. 中南民族大学生命科学学院,湖北武汉 430074
  • 2. 华中农业大学食品科技学院,湖北武汉 430074
  • 3. 北京联合大学生物化学工程学院,北京 100101
  • 4. 重庆市綦江区农业农村委员会,重庆 401420
  • 折叠

摘要

关键词

八眉猪/脂肪酸/候选基因/脂肪氧化/蛋白质氧化/肉品保鲜

分类

农业科技

引用本文复制引用

许悦,莫娇,闫文杰,覃瑞,李潇,刘娇..青海八眉猪肉脂肪酸组成、相关基因表达及贮藏研究[J].中国畜牧杂志,2024,60(9):202-209,8.

基金项目

国家自然科学基金项目(2101869) （2101869）

中国畜牧杂志

OA北大核心CSTPCD

0258-7033

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文