安徽工程大学学报2024，Vol.39Issue(4)：P.16-25,81,11.
三种鲜食葡萄的主要成分及抗氧化能力对比分析
董雨露 1徐为雯 1王楠 1王顺民 1束志伟1
作者信息
- 1. 安徽工程大学生物与食品工程学院,安徽芜湖241000
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摘要
关键词
鲜食葡萄/成分/抗氧化能力/氨基酸/微量元素/风味物质分类
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董雨露,徐为雯,王楠,王顺民,束志伟..三种鲜食葡萄的主要成分及抗氧化能力对比分析[J].安徽工程大学学报,2024,39(4):P.16-25,81,11.基金项目
安徽省高校协同创新项目(GXXT-2019-011)。 （GXXT-2019-011）
