福州大学学报（自然科学版）2024，Vol.52Issue(5)：P.627-634,8.DOI:10.7631/issn.1000-2243.24049
鸡皮蛋白抗冻肽的优化制备及其对鸡肉糜3D打印性能的影响
摘要
关键词
3D打印/鸡皮/胶原蛋白肽/抗冻/鸡肉油墨分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭立,陈旭,田韩,陈友康,蔡茜茜,汪少芸..鸡皮蛋白抗冻肽的优化制备及其对鸡肉糜3D打印性能的影响[J].福州大学学报（自然科学版）,2024,52(5):P.627-634,8.基金项目
国家自然科学青年基金资助项目(32201965) （32201965）
福建省科技计划资助项目(2023S0053) （2023S0053）
福州市科技计划资助项目(2022-Y002)。 （2022-Y002）
