生产风险感知、经营规模与农用化学药品替代:来自肉鸡养殖户的经验证据OA北大核心CHSSCDCSTPCD

农用化学药品的过量或不合理使用对农村环境、消费者的生命安全与健康等造成了广泛的负面影响,推进农用化学药品减量化是当务之急。该研究以肉鸡养殖业兽用抗菌药使用为例,基于2018—2019年475个契约养殖户的调查数据,创新性地从要素替代视角系统探讨了具有损害控制作用的兽用抗菌药与其替代要素酸化剂之间的替代关系,以及生产风险感知和养殖规模对替代关系的影响。研究发现:(1)总体来看,抗菌药与其替代要素之间存在替代关系;(2)农户的生产风险感知越高,抗菌药与其替代要素之间的替代关系越弱;(3)养殖规模在生产风险感知和要素替代关系之间具有调节作用,即养殖规模的扩大削弱了生产风险感知对要素替代的负面影响。因此,应帮助农户完善生产风险防范措施,降低农户的生产风险感知,加大对替代要素及其替代效应的宣传力度,提高农户的技术认知水平,并鼓励规模经营。